Malzeme Listesi:
Pandispanya Malzemeleri:
3 yumurta
3 kahve fincani toz seker
2 cay kasigi kaşığı limon kabuğu rendesi
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Türk kahvesi fincanı kullanılacak.
Muhallebi malzemeleri:
1,5 kahve fincanı un
1,5 kahve fincanı şeker
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
Türk kahvesi fincanı kullanılacak.
Yapılışı:
26-28 cm çapındaki kalıp yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir. Yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilerek çırpma işlemine devam edilir. Kalıba dökülür. 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir, üzeri kızarmıyor ve yaklaşık 30 -35 dakika yeterli oluyor. Pandispanyayı pişirirken muhallebiyi hazirlayin.
Muhallebinin Yapılışı:
Un, şeker, süt karıştırılır, homojen bir karışım elde edilir. Ocağın üzerinde karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca altı hafif ayara getirilir ve tereyağ ilave edilir. Tereyağı tamamen eridikten sonra ocaktan alınır. Vanilya katılır tekrar karıştırılır.
Pandispanya piştikten sonra 2-3 dakika bekletin kalıptan ve yağlı kağıttan çıkarın. Servis yapacağınız tabağa aktarın ve pandispanyayı tam ortasından (alt-üst) ikiye ayırın.
Muhallebi ılısın, kaşıkla karıştırarak topaklanmış ise açın. Pandispanyanın alt bölümüne yayın, heryere gelecek şekilde düzeltin. 1-2 dakika bekleyin muhallebi biraz yoğunlaşsın (aksi taktirde aradan akabiliyor), üst pandispanyayı muhallebinin üzerine yavasca koyun.
Pastanızın üzerine tel süzgece koyacağınız pudra şekerini serpin, dilimleyerek servis yapın..
Hatırlatma:
Pastanızı hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında , üzerini naylon streç folyo ile örterek (folyo gergin olmamali) ve pudra şekeri koymadan saklayın.Servis yapacağınız zaman pudra şekeri serpin.
Pudra şekerini tüm pastanın üzerine serpebileceğiniz gibi, pastaya serpmeden herbir dilimin üzerine ayrı olarak da dökebilirsiniz.
Pastamizin pandispanyasinin tarifi Sayin GONUL CANDAS hanimefendinin BEREKETLI OLSUN isimli kitabindan alinmistir, tesekkur ediyorum.
Afiyet olsun
30 Ekim 2007 Salı
26 Ekim 2007 Cuma
Rokoko Tatlısı
2 poşet krem şanti
2 bardak süt
Beyaz-kakaolu petibör bisküvi
Mevsim Meyvesi
Tüm bunları kaba doldurup donduruyoruz.
Yapılışı : 2 poşet krem şanti ile 2 bardak sütü karıştırıp içine bisküvileri kırarak koyuyoruz.Mevsim meyvesinden de içine küçük küçük doğrayarak hepsini karıştırıp kalıba döküyoruz.
2 bardak süt
Beyaz-kakaolu petibör bisküvi
Mevsim Meyvesi
Tüm bunları kaba doldurup donduruyoruz.
Yapılışı : 2 poşet krem şanti ile 2 bardak sütü karıştırıp içine bisküvileri kırarak koyuyoruz.Mevsim meyvesinden de içine küçük küçük doğrayarak hepsini karıştırıp kalıba döküyoruz.
20 Ekim 2007 Cumartesi
Etimekli Tatlı
Bir paket tuzsuz etimek,2 bardak su,2 bardak şeker iyice kayntılacak.Etimekleride bir tepsiye diztikten sonra kaynattığımız şekerleri suya döküyoruz.Pudingi hazırladıktan sonrada etimekin üstüne döküyoruz.1 paket kremşantiyi sütle hazırladıktan sonra cevizle süslüyoruz.
Afiyet Olsun
Afiyet Olsun
16 Ekim 2007 Salı
Yeni Tatlı Tarifleri
Sitemize çok yakın zamanda siz değerli ziyaretçileri, daha mutlu etmek için tatlı tarifleri eklenecektir.Amacımız tüm tatlı tariflerini bu sistem üzerinde toplayarak sizinde işinizi kolaylaştırmaktır.Tekrar bekleriz.
15 Ekim 2007 Pazartesi
Pratik ve Lezzetli Krepler
Malzeme Listesi:
(2-3 kişilik, 4 büyük boy krep çıkmaktadır)
2 yumurta
1 su bardağı un
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı çiçek yağıni da krep malzemesine katin. (Arzu ederseniz herbir krebi pişirmeden önce tavayı tereyağı ile yağlayarak da krepleri pişirebilisiniz, o zaman malzemelerin içine yağ koymayın)
Yapılışı:
Tüm malzemeleri derince bir kap içinde çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. 26-28 cm lik çaplı bir tavayı orta kuvvette ateşte ısıtın ve kepçe yardımı ile krep malzemenizi tavaya dökün. Tavayı sağa, sola hareket ettirerek malzemenin tüm tavanın tabanına yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü tahta bir spatula ile çevirmek sureti ile pişirin.
Krepler bal, çikolata, peynir çeşitleri ile birlikte servis yapılabilir
Krepleri servis tabağına alırken 4 parçaya ayırıp kıvırarak ve tabağın ortasını maydanoz ve taze nane ile süsleyerek de sunabilirsiniz.
Çeşitleme:
Damak tadınıza göre krep malzemesi içine ince ince doğranmış taze nane veya dereotu katabilirsiniz, veya tuz yerine 1 tatlı kaşığı şeker (esmer şeker de olabilir) koyarak tatlı krepler yapabilirsiniz.
Tavanın çapını değiştirerek daha küçük veya daha büyük krepler de hazırlanabilr.
Afiyet olsun
(2-3 kişilik, 4 büyük boy krep çıkmaktadır)
2 yumurta
1 su bardağı un
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı çiçek yağıni da krep malzemesine katin. (Arzu ederseniz herbir krebi pişirmeden önce tavayı tereyağı ile yağlayarak da krepleri pişirebilisiniz, o zaman malzemelerin içine yağ koymayın)
Yapılışı:
Tüm malzemeleri derince bir kap içinde çırpın ve pürüzsüz bir karışım elde edin. 26-28 cm lik çaplı bir tavayı orta kuvvette ateşte ısıtın ve kepçe yardımı ile krep malzemenizi tavaya dökün. Tavayı sağa, sola hareket ettirerek malzemenin tüm tavanın tabanına yayılmasını sağlayın. Arkalı önlü tahta bir spatula ile çevirmek sureti ile pişirin.
Krepler bal, çikolata, peynir çeşitleri ile birlikte servis yapılabilir
Krepleri servis tabağına alırken 4 parçaya ayırıp kıvırarak ve tabağın ortasını maydanoz ve taze nane ile süsleyerek de sunabilirsiniz.
Çeşitleme:
Damak tadınıza göre krep malzemesi içine ince ince doğranmış taze nane veya dereotu katabilirsiniz, veya tuz yerine 1 tatlı kaşığı şeker (esmer şeker de olabilir) koyarak tatlı krepler yapabilirsiniz.
Tavanın çapını değiştirerek daha küçük veya daha büyük krepler de hazırlanabilr.
Afiyet olsun
14 Ekim 2007 Pazar
Fındıklı Kurabiye
Malzeme Listesi:
1 paket (250 gram) oda ısısında yumuşamış tereyağı (Kış aylarında tereyağını bir tabağa koyarak kaloriferin üzerinde daha hızlı olarak yumuşatıyorum)
1 yumurtanın sarısı (Beyazını ayırıp, saklayın kurabiyelere fındık bulamak için kullanılacak)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
1 su bardağı fındık kırığı
Yapılışı:
Yumuşamış tereyağını yumurta, şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya ile güzelce karıştırın.Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur elinize bulaşmamaya başlayıp, verdiğiniz şekli korumaya başladığında istenen kıvama gelmiş demektir. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan parçalar koparıp , elinizde yuvarlayın. Kurabiyenin bir yüzünü yumurtanın beyazına bulayın ve arkasından fındık kırığına batırın. 180 dercede hafif pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun....
1 paket (250 gram) oda ısısında yumuşamış tereyağı (Kış aylarında tereyağını bir tabağa koyarak kaloriferin üzerinde daha hızlı olarak yumuşatıyorum)
1 yumurtanın sarısı (Beyazını ayırıp, saklayın kurabiyelere fındık bulamak için kullanılacak)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
un
1 su bardağı fındık kırığı
Yapılışı:
Yumuşamış tereyağını yumurta, şeker, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya ile güzelce karıştırın.Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamur elinize bulaşmamaya başlayıp, verdiğiniz şekli korumaya başladığında istenen kıvama gelmiş demektir. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan parçalar koparıp , elinizde yuvarlayın. Kurabiyenin bir yüzünü yumurtanın beyazına bulayın ve arkasından fındık kırığına batırın. 180 dercede hafif pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun....
11 Ekim 2007 Perşembe
İri Çikolata Parçalı Kek
Malzemeler
1 su bardağı çiçek yağı
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gr bitter çikolata, robottan geçirilmiş ve iri parçalar halinde küçültülmüş (arzu edilirse çikolata parçaları yerine kakao, fındık veya ceviz kırığı, tarçın kullanılabilir. Veya iki renk yapılarak(kakaolu ve sade) karışık renkli kek yapılabilir.
Yumurta ve şeker yaklaşık 2-3 dakika çırpılır. Yağ ilave edilir. Karıştırılır. 1 paket kabartma tozu konulur, 1 su bardağı un ilave edilir. Akışkan, ne çok katı, ne çok cıvık bir hamur elde edilir. 200 gramlık, robottan geçirilmiş, bitter çikolata karışıma katılır.
26-28 cm'lik kek kalıbının dibi hafifçe yağlanır ve kek karışımı tepsiye dökülür. Daha önce ısıtılan (175 derecede) fırına yerleştirilir, 35-40 dakikada pişirilir.
Bir kürdanı keke batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdana hamur bulaşmıyor ise kek pişmiştir.
Pişen keki soğuduktan sonra, ters çevirerek servis tabağına aktarın.
Afiyet olsun
1 su bardağı çiçek yağı
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gr bitter çikolata, robottan geçirilmiş ve iri parçalar halinde küçültülmüş (arzu edilirse çikolata parçaları yerine kakao, fındık veya ceviz kırığı, tarçın kullanılabilir. Veya iki renk yapılarak(kakaolu ve sade) karışık renkli kek yapılabilir.
Yumurta ve şeker yaklaşık 2-3 dakika çırpılır. Yağ ilave edilir. Karıştırılır. 1 paket kabartma tozu konulur, 1 su bardağı un ilave edilir. Akışkan, ne çok katı, ne çok cıvık bir hamur elde edilir. 200 gramlık, robottan geçirilmiş, bitter çikolata karışıma katılır.
26-28 cm'lik kek kalıbının dibi hafifçe yağlanır ve kek karışımı tepsiye dökülür. Daha önce ısıtılan (175 derecede) fırına yerleştirilir, 35-40 dakikada pişirilir.
Bir kürdanı keke batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdana hamur bulaşmıyor ise kek pişmiştir.
Pişen keki soğuduktan sonra, ters çevirerek servis tabağına aktarın.
Afiyet olsun
Beze Tatlısı
Malzeme Listesi:
2 yumurtanin beyazi
2 kahve fincani toz seker
1 paket sekerli vanilin
Yapılışı:
Yumurta beyazlarını derince bir kapta mikser yardımı ile çırpın. Azar azar şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin. Şekerli vanilini de ilave ederek çırpın. Yaklaşık 10-15 dakika içinde yumurta beyazları iyice yoğunlaşıp, verilen şekli koruyacak hale gelecektir. (Kaşıkla ne şekil verirseniz o şekilde kalır.) Bu duruma geldikten sonra malzemeniz hazırdır.
Kaşıkla veya krema sıkma poşeti ile yağlı kağıt üzerine bezeler yerleştirilir. Daha önce 100 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişirilir.
Önemli:
Bezeler piştiği zaman dış yüzeyleri sertleşecek, kaldırdığınızda hafiflemiş olacak, ve tepsideki yağlı kağıttan kolay ayrılacak.
Afiyet olsun....
2 yumurtanin beyazi
2 kahve fincani toz seker
1 paket sekerli vanilin
Yapılışı:
Yumurta beyazlarını derince bir kapta mikser yardımı ile çırpın. Azar azar şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin. Şekerli vanilini de ilave ederek çırpın. Yaklaşık 10-15 dakika içinde yumurta beyazları iyice yoğunlaşıp, verilen şekli koruyacak hale gelecektir. (Kaşıkla ne şekil verirseniz o şekilde kalır.) Bu duruma geldikten sonra malzemeniz hazırdır.
Kaşıkla veya krema sıkma poşeti ile yağlı kağıt üzerine bezeler yerleştirilir. Daha önce 100 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişirilir.
Önemli:
Bezeler piştiği zaman dış yüzeyleri sertleşecek, kaldırdığınızda hafiflemiş olacak, ve tepsideki yağlı kağıttan kolay ayrılacak.
Afiyet olsun....
8 Ekim 2007 Pazartesi
Basit Muzlu Tatlı
Malzeme Listesi:
2 adet muz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı küçültülmüş ceviz.
Yapılışı:
Muzlar halka halka doğranır. Üzerine kırılmış cevizler serpilir. Cevizleri isterseniz yağsız tavada 2-3 dakika karıştırarak biraz kızartabilisiniz. En son bal, ceviz ve muzların üzerine gezdirilir.
Acil bir misafiriniz geldiğinde 5-10 dakika içinde hazırlayabileceğiniz hafif ve çok lezzetli bir tatlı.
Afiyet olsun..
2 adet muz
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı küçültülmüş ceviz.
Yapılışı:
Muzlar halka halka doğranır. Üzerine kırılmış cevizler serpilir. Cevizleri isterseniz yağsız tavada 2-3 dakika karıştırarak biraz kızartabilisiniz. En son bal, ceviz ve muzların üzerine gezdirilir.
Acil bir misafiriniz geldiğinde 5-10 dakika içinde hazırlayabileceğiniz hafif ve çok lezzetli bir tatlı.
Afiyet olsun..
4 Ekim 2007 Perşembe
Zengin Kek
Üst malzeme listesi
2 orta boy elma (Elmanın kabuklarını soyup, 4 parçaya bölün ve ince ince dilimleyin.)
3 yemek kaşığı çiçek yağı
5 kuru kayısı ( Kare kare doğranmış)
3 yemek kaşığı ceviz (Bıçak ile küçük parçalara ayırın)
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 kuru incir ( Kare kare doğrayın)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Tavanızı belirtilen miktarda yağ ile yağlayın. Yukarıdaki malzemelerden tarçın ve şeker hariç hepsini koyun. Orta kuvvette ateşte 5 dakika pişirin. Şeker ve tarçını ilave edin. 1-2 dakika daha ocakta tutun ve ocağı kapatın.
Kek malzemeleri:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın.
Toz şeker ve yumurta çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir. Akışkan bir kek hamuru elde edilir.
26-28 cm’lik kek kalıbınızın taban ve kenarlarını yağlayın. Yağlı fırın kağıdını kek kalıbınızın içine yerleştirin.(Kek kalıbınızı önceden yağlarsanız yağlı kağıt daha kolay yerleştirilmektedir)
Tavada pişirdiğiniz malzemeleri kek kalıbının tabanına düzgünce yayın. Üzerine hazırladığınız kek hamurunu dökün ve önceden ısıttığınız( 170 derece) fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika da pişiyor.
Piştikten ve ılıdıktan sonra genişçe bir tabağa keki ters çevirerek yerleştirin. Yağlı kağıdı çıkarın. 2-3 yemek kaşığı balı kekinizin üzerinden, heryerine gelecek şekilde gezdirin.
Afiyet olsun..
2 orta boy elma (Elmanın kabuklarını soyup, 4 parçaya bölün ve ince ince dilimleyin.)
3 yemek kaşığı çiçek yağı
5 kuru kayısı ( Kare kare doğranmış)
3 yemek kaşığı ceviz (Bıçak ile küçük parçalara ayırın)
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 kuru incir ( Kare kare doğrayın)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Tavanızı belirtilen miktarda yağ ile yağlayın. Yukarıdaki malzemelerden tarçın ve şeker hariç hepsini koyun. Orta kuvvette ateşte 5 dakika pişirin. Şeker ve tarçını ilave edin. 1-2 dakika daha ocakta tutun ve ocağı kapatın.
Kek malzemeleri:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın.
Toz şeker ve yumurta çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilir. Akışkan bir kek hamuru elde edilir.
26-28 cm’lik kek kalıbınızın taban ve kenarlarını yağlayın. Yağlı fırın kağıdını kek kalıbınızın içine yerleştirin.(Kek kalıbınızı önceden yağlarsanız yağlı kağıt daha kolay yerleştirilmektedir)
Tavada pişirdiğiniz malzemeleri kek kalıbının tabanına düzgünce yayın. Üzerine hazırladığınız kek hamurunu dökün ve önceden ısıttığınız( 170 derece) fırına koyun. Yaklaşık 40 dakika da pişiyor.
Piştikten ve ılıdıktan sonra genişçe bir tabağa keki ters çevirerek yerleştirin. Yağlı kağıdı çıkarın. 2-3 yemek kaşığı balı kekinizin üzerinden, heryerine gelecek şekilde gezdirin.
Afiyet olsun..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)