• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• 4 adet yumurta
1 - Hamur kabına sıvı yağ konarak mikserde çırpa çırpa kar gibi beyazlatılır. Çırparken azar azar şekeri ilave edilip yedirilir. Sonra irmiği azar azar katıp çırpmaya devam edilir. Sonra yumurtalar kırılarak 10 dakika kadar mikserle çırpılır.
2- Fırın tepsisi yağlanıp, hamur dökülüp kaşıkla düzeltilir. Kızgın fırına verilir.
3- Ayrı bir yerde şekerle su bir tencerede kaynatılıp şerbeti yapılır.
4- Tatlı hafif kızarınca çıkarıp bir miktar şerbet dökülerek fırına tekrar verilir. Şerbeti çekince arta kalan şerbet dökülüp tekrar fırına verilip şerbeti çektirilir.
5- Fırından çıkınca baklava dilimi gibi kesilip soğutulur.
Tatlınız hazır.Afiyet Olsun.
25 Nisan 2008 Cuma
23 Nisan 2008 Çarşamba
Leb-i Dilber Helvası Tarifi
2 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı badem veya fıstık
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt 150 gr tereyağı
1- Bir tencerede tereyağını eritin. Pirinç unu ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
2- Üzerine şeker serperek sıcak sütü ilave edin. Kırılmış bademleri de katarak bir kez karıştırın.
3- Kapağı kapalı olarak demleyin.
1 su bardağı badem veya fıstık
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt 150 gr tereyağı
1- Bir tencerede tereyağını eritin. Pirinç unu ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
2- Üzerine şeker serperek sıcak sütü ilave edin. Kırılmış bademleri de katarak bir kez karıştırın.
3- Kapağı kapalı olarak demleyin.
22 Nisan 2008 Salı
Kadın Göbeği Tatlı Tarifi
• 500 gr un\ 4 yumurta
• 1 fincan sıvıyağ
• 1,5 fincan pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Fiske kadar tuz
Şerbeti:
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Limon
1- Bir kaba yumurtalar kırılır. Sıvıyağ, pudra şekeri, tuz ilave edilip mikserle çırpılır.
2- 5-10 dakika çırptıktan sonra un ve limon suyunun içine konmuş karbonat ilave edilir. Su ilave edilip yoğrulur.
3- Hamur uzun müddet yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Hamurlar elle yuvarlanıp parmakla ortasına bastırılıp çukurlaştırılır. Bu hamurlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4- Tavada sıvıyağ kızdırılıp kızgın bir vaziyette hamurların üzerine gezdirilir. Kızgın fırına verilip pişirilir.
5- Fırından çıkınca sıcak sıcak ılık şerbete atılır. Şerbeti çekince servis tabağına alınır.
Şerbeti:
4 su bardağı şeker ile 2 su bardağı su kaynatılıp koyu bir şerbet yapılır.
Afiyet Olsun
• 1 fincan sıvıyağ
• 1,5 fincan pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Fiske kadar tuz
Şerbeti:
• 4 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Limon
1- Bir kaba yumurtalar kırılır. Sıvıyağ, pudra şekeri, tuz ilave edilip mikserle çırpılır.
2- 5-10 dakika çırptıktan sonra un ve limon suyunun içine konmuş karbonat ilave edilir. Su ilave edilip yoğrulur.
3- Hamur uzun müddet yoğrulduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Hamurlar elle yuvarlanıp parmakla ortasına bastırılıp çukurlaştırılır. Bu hamurlar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
4- Tavada sıvıyağ kızdırılıp kızgın bir vaziyette hamurların üzerine gezdirilir. Kızgın fırına verilip pişirilir.
5- Fırından çıkınca sıcak sıcak ılık şerbete atılır. Şerbeti çekince servis tabağına alınır.
Şerbeti:
4 su bardağı şeker ile 2 su bardağı su kaynatılıp koyu bir şerbet yapılır.
Afiyet Olsun
19 Nisan 2008 Cumartesi
Sabuniye Tatlı Tarifi
* 1 su bardağı sıvıyağ ve tereyağı karışımı
* 2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
1- Tencereye yağ ile şeker konup şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kapta nişasta 1 su bardağı su ile iyice karıştırılıp tencereye ilave edilir.Tahta kaşıkla ezip karıştırarak uzun müddet kısık ateşte kavrulur.
2- Güzel bir kıvama gelince ateşten alınıp servis tabağına alınır.Arzu edilirse üzerine kavrulmuş badem veya findik parçaları ile süslenir.
Afiyet Olsun
* 2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
1- Tencereye yağ ile şeker konup şeker eriyip kaynamaya başlayınca bir kapta nişasta 1 su bardağı su ile iyice karıştırılıp tencereye ilave edilir.Tahta kaşıkla ezip karıştırarak uzun müddet kısık ateşte kavrulur.
2- Güzel bir kıvama gelince ateşten alınıp servis tabağına alınır.Arzu edilirse üzerine kavrulmuş badem veya findik parçaları ile süslenir.
Afiyet Olsun
18 Nisan 2008 Cuma
Sarma Baklava Tatlısı Tarifi
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kaşık sirke
• 250 gr ceviz
• 2 yumurta
• 5 su bardağı un
Şurubu:
• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Açmak için:
• 300 gr nişasta
• 200grun Üzerine:
• 500 gr tereyağı
1- Bir kaba yağ, süt, sirke, kabartma tozu, yumurta konarak çırpılır.Un ilave edilip yoğrulur.
2- Hamurikiyebölünür.Birparçasından cevizden büyük parçalar kesilir.Nişastalı un ile tabak büyüklüğünde açılır.
Aralarına nişasta serpilip üst üste dizilir.Hepsi birden merdane ile açılır.Üstüne bol ceviz serpilir.
Gevşek rulo şeklinde sarılır.Bir parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir.
3- Hamurun diğer parçası da aynı şekilde yapılır.
Üzerine kızgın yağ dökülüp kızgın fırına verilir.
4- Şeker ile su karıştırılarak pişirilir.Haşlarken biri sıcak biri soğuk olacak şekilde ayrılır.
Afiyet Olsun...
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kaşık sirke
• 250 gr ceviz
• 2 yumurta
• 5 su bardağı un
Şurubu:
• 5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Açmak için:
• 300 gr nişasta
• 200grun Üzerine:
• 500 gr tereyağı
1- Bir kaba yağ, süt, sirke, kabartma tozu, yumurta konarak çırpılır.Un ilave edilip yoğrulur.
2- Hamurikiyebölünür.Birparçasından cevizden büyük parçalar kesilir.Nişastalı un ile tabak büyüklüğünde açılır.
Aralarına nişasta serpilip üst üste dizilir.Hepsi birden merdane ile açılır.Üstüne bol ceviz serpilir.
Gevşek rulo şeklinde sarılır.Bir parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir.
3- Hamurun diğer parçası da aynı şekilde yapılır.
Üzerine kızgın yağ dökülüp kızgın fırına verilir.
4- Şeker ile su karıştırılarak pişirilir.Haşlarken biri sıcak biri soğuk olacak şekilde ayrılır.
Afiyet Olsun...
17 Nisan 2008 Perşembe
Şekerpare Tatlısı Tarifi
• 2 yumurta
• 3 fincan pudra şekeri
• 4 fincan tereyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Limon
1- Yumurta ile pudra şekerini karıştırınız.25 derecedeki tereyağını vanilyayı, karbonatı, aldığı kadar unla yoğurunuz.
2- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediniz.Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziniz.Kızgın fırına verin.
3- Fırından çıkınca ılık şerbeti şekerparelerin üzerine dökünüz.
Not: Karbonat ise limon suyula karıştırılacaktır.
• 3 fincan pudra şekeri
• 4 fincan tereyağı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• Limon
1- Yumurta ile pudra şekerini karıştırınız.25 derecedeki tereyağını vanilyayı, karbonatı, aldığı kadar unla yoğurunuz.
2- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediniz.Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziniz.Kızgın fırına verin.
3- Fırından çıkınca ılık şerbeti şekerparelerin üzerine dökünüz.
Not: Karbonat ise limon suyula karıştırılacaktır.
15 Nisan 2008 Salı
Elmalı Tatlı Tarifi
Malzemeler:
600 gr. ekşi elma
40 ml. limon suyu
100 gr. vişne jölesi
100 ml. elma suyu
30 gr. nişasta
45 ml. nar suyu
120 gr. etimek
120 gr. tereyağı
60 gr. şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
500 ml. krema
2 paket şekerli vanilin
Hazırlanışı:
Elmaları soyun, dört parçaya ayırın, çekirdekli kısımlarını çıkartın, verev dilimlere kesin. böldüğünüz elmaları hemen limon suyuyla karıştırın. Vişne jölesini ve elma suyunu bir taşım kaynatın.
Nişastayı nar suyunda eritin, hazırlamış olduğunuz elma suyuna katın, karışımı bir taşım daha kaynatın. Elma dilimlerini ekleyin, üstü kapalı olarak orta ateşte 5-8 dakika yumuşak ama parçalanmayacak şekilde haşlayın. haşlanan elma dilimlerini bir kaseye alarak soğumaya bırakın.
Etimekleri robotta öğütün. Tereyağını tavada eritin, öğüttüğünüz etimekleri, şeker ve tarçını ekleyip devamlı karıştırarak çıtır çıtır oluncaya kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra kaseye alıp soğumaya bırakın.
Krema ve şekerli vanilini katı kıvamda çırpın. 300 ml. hacmi olan 6 bardağa karıştırdğınız kremayı, hazırlamış olduğunuz elmalı kompostoyu ve çıtır ekmekleri kat kat yerleştirin. Üzerlerini komposto ve çıtır ekmekle süsleyin.
Afiyet Olsun
600 gr. ekşi elma
40 ml. limon suyu
100 gr. vişne jölesi
100 ml. elma suyu
30 gr. nişasta
45 ml. nar suyu
120 gr. etimek
120 gr. tereyağı
60 gr. şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
500 ml. krema
2 paket şekerli vanilin
Hazırlanışı:
Elmaları soyun, dört parçaya ayırın, çekirdekli kısımlarını çıkartın, verev dilimlere kesin. böldüğünüz elmaları hemen limon suyuyla karıştırın. Vişne jölesini ve elma suyunu bir taşım kaynatın.
Nişastayı nar suyunda eritin, hazırlamış olduğunuz elma suyuna katın, karışımı bir taşım daha kaynatın. Elma dilimlerini ekleyin, üstü kapalı olarak orta ateşte 5-8 dakika yumuşak ama parçalanmayacak şekilde haşlayın. haşlanan elma dilimlerini bir kaseye alarak soğumaya bırakın.
Etimekleri robotta öğütün. Tereyağını tavada eritin, öğüttüğünüz etimekleri, şeker ve tarçını ekleyip devamlı karıştırarak çıtır çıtır oluncaya kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra kaseye alıp soğumaya bırakın.
Krema ve şekerli vanilini katı kıvamda çırpın. 300 ml. hacmi olan 6 bardağa karıştırdğınız kremayı, hazırlamış olduğunuz elmalı kompostoyu ve çıtır ekmekleri kat kat yerleştirin. Üzerlerini komposto ve çıtır ekmekle süsleyin.
Afiyet Olsun
12 Nisan 2008 Cumartesi
Çikolatalı Muffin Tatlısı
İçindekiler
50g kakoa
250g yumuşak margarin oda ısısında bekletilmiş
250g şeker
5 yumurta
275g un
3 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı sıcak su
3 yemek kaşığı kadar süt
Yapılışı
Fırını 180°C e ayarla. Derin bir kasenin içerisine kakoayı boşalt sıcak suyu ilave et karıştır soğumaya bırak diğer malzemeleri içerisine ekle ve mikserle iyice karıştır. Muffin tepsinin içerisini kağıt kalıpları koy. Kek karışımını muffin tepsinin her bir deliğinin içerisine koyduğun kağıt kalıpların içine boşalt 25-30dk kadar önceden ısıtılmış fırında pişir. Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol et bıçağa yapışmıyorsa pişmiş demektir ardından fırından al ve soğumaya bırak ve servis edin.
Afiyet Olsun
50g kakoa
250g yumuşak margarin oda ısısında bekletilmiş
250g şeker
5 yumurta
275g un
3 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı sıcak su
3 yemek kaşığı kadar süt
Yapılışı
Fırını 180°C e ayarla. Derin bir kasenin içerisine kakoayı boşalt sıcak suyu ilave et karıştır soğumaya bırak diğer malzemeleri içerisine ekle ve mikserle iyice karıştır. Muffin tepsinin içerisini kağıt kalıpları koy. Kek karışımını muffin tepsinin her bir deliğinin içerisine koyduğun kağıt kalıpların içine boşalt 25-30dk kadar önceden ısıtılmış fırında pişir. Pişip pişmediğini bir bıçakla kontrol et bıçağa yapışmıyorsa pişmiş demektir ardından fırından al ve soğumaya bırak ve servis edin.
Afiyet Olsun
Balkabaklı Puding Tatlısı
BALKABAKLI PUDİNG
Malzemeler:
1lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 pk. vanilya
2 yemek (çorba) kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Üzeri için;
1 kg. balkabağı
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı bir çırpma teliyle karıştırarak, orta ateşte puding pişiriniz. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alınız geniş bir cam fırın kabına dökünüz ve soğumaya bırakınız.
Diğer yanda küçük doğradığınız kabakları toz şekeri, suyu ilave edip kapağı kapalı olarak orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Pişen kabakları bir çatalla veya karıştırıcı ile püre haline getirip, tekrar pişirmeye devam ediniz.
Nişastayı yarım çay bardağı su ile karıştırıp kıvamını akıcı bir hale getiriniz.
Kaynamakta olan kabak püresine nişastayı karıştırarak ilave ediniz ve 3 dakika daha pişirip ocaktan alınız. Soğumuş olan pudingin üzerine kabak püresini dökerek kaşıkla düzeltiniz. Üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz. Dilerseniz Hindistan ceviziyle de süsleyip servis yapabilirsiniz. Çok hafif bir tatlı oluyor.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1lt. süt
1 su bardağı toz şeker
1 pk. vanilya
2 yemek (çorba) kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Üzeri için;
1 kg. balkabağı
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı bir çırpma teliyle karıştırarak, orta ateşte puding pişiriniz. Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alınız geniş bir cam fırın kabına dökünüz ve soğumaya bırakınız.
Diğer yanda küçük doğradığınız kabakları toz şekeri, suyu ilave edip kapağı kapalı olarak orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Pişen kabakları bir çatalla veya karıştırıcı ile püre haline getirip, tekrar pişirmeye devam ediniz.
Nişastayı yarım çay bardağı su ile karıştırıp kıvamını akıcı bir hale getiriniz.
Kaynamakta olan kabak püresine nişastayı karıştırarak ilave ediniz ve 3 dakika daha pişirip ocaktan alınız. Soğumuş olan pudingin üzerine kabak püresini dökerek kaşıkla düzeltiniz. Üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz. Dilerseniz Hindistan ceviziyle de süsleyip servis yapabilirsiniz. Çok hafif bir tatlı oluyor.
Afiyet olsun.
9 Nisan 2008 Çarşamba
Ballı Kek Tatlısı
İçindekiler;
1 fincan yağ
1 fincan zeytinyağı
1 kilo un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karanfil
2 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı baking soda
1 fincan süzülmüş yoğurt
1 fincan ceviz doğranmış
Şurup Yapımı;
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3 su bardağı bal
1 limonun suyu
Ceviz, tarçın üzerine serpmek için
Bir derin kasenin içerisine un ve yağı koy iyice çırp zeytinyağını ilave edin.Ardından şeker, tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal kabuğu, soda ve yoğurdu ilave edin.Hamur haline getir iyice yoğur ardından cevizleri ilave et hamuru porsiyonlara böl ve sigara şeklinde her bir hamuru aç ve önceden yağlamış oldugun tepsinin içerisine mesafeli olacak şekilde dizin.Fırında ta ki kahverengine dönüşene kadar pişir soguduktan sonra şurubu hazırla. Şurup Hazırlama: Bir küçük tencereye şeker ve su koy 10 dakika kadar kaynat içerisine bal ekleyin.Pişirmiş oldugun küçük kekleri kaynayan şurubun içerisine aldığı kadar koy ve 1dk kadar pişir kekleri hemen içerisinden çıkar ve fırın tepsisine diz bütün kekleri aynı şekilde pişir ardından şurubun içerisine 1-2 fincan su ekle ve tekrardan kaynat kaynayan şurubun içerisine pişirdiğin kekleri tekrardan şurubun içerisine pişirilmek üzere koy her bir keresinde 3-4 kek koyarak 1dk kadar daha pişir şurubun içerisinden çıkar üzerine dövülmüş cevizleri, tarçını serp ve servis edin.
Afiyet Olsun
1 fincan yağ
1 fincan zeytinyağı
1 kilo un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karanfil
2 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı baking soda
1 fincan süzülmüş yoğurt
1 fincan ceviz doğranmış
Şurup Yapımı;
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3 su bardağı bal
1 limonun suyu
Ceviz, tarçın üzerine serpmek için
Bir derin kasenin içerisine un ve yağı koy iyice çırp zeytinyağını ilave edin.Ardından şeker, tarçın, karanfil, rendelenmiş portakal kabuğu, soda ve yoğurdu ilave edin.Hamur haline getir iyice yoğur ardından cevizleri ilave et hamuru porsiyonlara böl ve sigara şeklinde her bir hamuru aç ve önceden yağlamış oldugun tepsinin içerisine mesafeli olacak şekilde dizin.Fırında ta ki kahverengine dönüşene kadar pişir soguduktan sonra şurubu hazırla. Şurup Hazırlama: Bir küçük tencereye şeker ve su koy 10 dakika kadar kaynat içerisine bal ekleyin.Pişirmiş oldugun küçük kekleri kaynayan şurubun içerisine aldığı kadar koy ve 1dk kadar pişir kekleri hemen içerisinden çıkar ve fırın tepsisine diz bütün kekleri aynı şekilde pişir ardından şurubun içerisine 1-2 fincan su ekle ve tekrardan kaynat kaynayan şurubun içerisine pişirdiğin kekleri tekrardan şurubun içerisine pişirilmek üzere koy her bir keresinde 3-4 kek koyarak 1dk kadar daha pişir şurubun içerisinden çıkar üzerine dövülmüş cevizleri, tarçını serp ve servis edin.
Afiyet Olsun
5 Nisan 2008 Cumartesi
Dondurmalı Krokan
Malzemeler :
3/4 su bardağı toz şeker
100 gr soyulmuş badem
1 çay kaşığı limon suyu
2/3 su bardağı pudra şekeri
400 gr kaymaklı dondurma
200 gr çilek
zeytinyağ
4 Kişilik
Yapılışı :
Bir bıçağı, bir spatülayı ve yaklaşık 9-10 cm. çapındaki 4 adet kaseyi yağlayın.
Kıyılmış bademleri fırında 2-3 dakika kadar kızartın. Toz şekeri bir kapta kavurun, sonra yağlı yüzeye koyun ve spatula yardımıyla yayın. Krokan henüz yumuşakken, yaklaşık 1o-12 cm. çapında düz çelik, paslanmaz kabın içine sığacak şekilde yuvarlaklar halinde kesin.
Krokanı, kapların içine, kenarlarından bastırarak yerleştirin. Soğuduğu zaman kabı ters yüz edip krokanları çıkarın. Kabın biçimini aldıklarını göreceksiniz.
Yıkayıp doğradığınız çilekleri limon suyu ve pudra şekeriyle yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dondurmadan toplar hazırlayın ve her bir kaseye 3 adet top koyun.
Üzerlerini çilekle süsleyip servis yapın.
3/4 su bardağı toz şeker
100 gr soyulmuş badem
1 çay kaşığı limon suyu
2/3 su bardağı pudra şekeri
400 gr kaymaklı dondurma
200 gr çilek
zeytinyağ
4 Kişilik
Yapılışı :
Bir bıçağı, bir spatülayı ve yaklaşık 9-10 cm. çapındaki 4 adet kaseyi yağlayın.
Kıyılmış bademleri fırında 2-3 dakika kadar kızartın. Toz şekeri bir kapta kavurun, sonra yağlı yüzeye koyun ve spatula yardımıyla yayın. Krokan henüz yumuşakken, yaklaşık 1o-12 cm. çapında düz çelik, paslanmaz kabın içine sığacak şekilde yuvarlaklar halinde kesin.
Krokanı, kapların içine, kenarlarından bastırarak yerleştirin. Soğuduğu zaman kabı ters yüz edip krokanları çıkarın. Kabın biçimini aldıklarını göreceksiniz.
Yıkayıp doğradığınız çilekleri limon suyu ve pudra şekeriyle yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dondurmadan toplar hazırlayın ve her bir kaseye 3 adet top koyun.
Üzerlerini çilekle süsleyip servis yapın.
Dondurmalı Pandispanya
Dondurmalı Pandispanya tarifi
Malzemeler :
90 gr kedi dili
150 gr sütlü çikolata
750 gr karamelli dondurma
150 gr sütlü çikolata
2 çaykaşığı granül kahve
Kakao
6 Kişilik
Yapılışı :
Kahveyi 6 çorbakaşığı kaynamış suyla karıştırın. Kedi dillerini ufalayın.
Dondurmayı yavaş yavaş ılıtıp, yumuşatın.
Soğuğa dayanıklı bir kabın içine ufalanmış kedi dillerinin yarısını koyun. Uzerine kahvenin, rendelenmiş çikolatanın ve dondurmanın yarısını katın. Kalan malzemelerle aynı işlemi bir kez daha yineledikten sonra buzluğa koyun.
İyice şoğuttuktan sonra üzerine kakao serperek servis yapın.
Malzemeler :
90 gr kedi dili
150 gr sütlü çikolata
750 gr karamelli dondurma
150 gr sütlü çikolata
2 çaykaşığı granül kahve
Kakao
6 Kişilik
Yapılışı :
Kahveyi 6 çorbakaşığı kaynamış suyla karıştırın. Kedi dillerini ufalayın.
Dondurmayı yavaş yavaş ılıtıp, yumuşatın.
Soğuğa dayanıklı bir kabın içine ufalanmış kedi dillerinin yarısını koyun. Uzerine kahvenin, rendelenmiş çikolatanın ve dondurmanın yarısını katın. Kalan malzemelerle aynı işlemi bir kez daha yineledikten sonra buzluğa koyun.
İyice şoğuttuktan sonra üzerine kakao serperek servis yapın.
28 Mart 2008 Cuma
Cevizli Pekmezli Tatlı
Malzemeler:
500gr. Pekmez
2 çorba kaşığı tereyağı
200gr. bütün ceviz
3 su bardağı su
1,5 su bardağı nişasta
Yapılışı:
Nişastayı suda eritin, pekmezle karıştırın.
Tavada yağı eritin. Pekmezli nişastayı yavaş yavaş dökerek helva kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Cevizleri bütün olarak atıp karıştırın.
Bir kaba dökerek soğutun ve ters çevirerek servis yapın.
500gr. Pekmez
2 çorba kaşığı tereyağı
200gr. bütün ceviz
3 su bardağı su
1,5 su bardağı nişasta
Yapılışı:
Nişastayı suda eritin, pekmezle karıştırın.
Tavada yağı eritin. Pekmezli nişastayı yavaş yavaş dökerek helva kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Cevizleri bütün olarak atıp karıştırın.
Bir kaba dökerek soğutun ve ters çevirerek servis yapın.
22 Mart 2008 Cumartesi
Çiçek Tatlısı
Malzemeler: 2 adet yumurta, 2 kahve fincanı yoğurt, 2 kahve fincanı erimiş tereyağı, I kahve fincanı maden suyu, 1,5 su bardağı kızartmak için sıvıyağ, 1 paket kabartma tozu, 10 çay bardağı un ve 1 yumurta akı.
Şerbeti için malzeme: 3,5 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su ve yarım tatlı kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı: Hamur kabına eriterek soğuttuğumuz margarini, yoğurdu, yumurtayı, maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpalım. Elenmiş un ekleyerek yumuşak ve özlü bir hamur yoğurahm. Hamuru üç parçaya bölerek beze yapalım. Bezelerin üzerine nemli bez örterek yarım saat dinlendirelim. Bezelerden birini unlanmış bir zeminde ince açalım. Açtığımız yufkadan su bardağının ağzının yardımı ile yuvarlak parçalar keselim. Diğer bezelerden birini tekrar çok ince açalım. Bu kez yufkadan çay bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar keselim. Kalan bezeyi tekrar çok ince açalım. Yufkadan şişe kapağı yardımı ile yuvarlak.parçalar keselim. Kestiğimiz 3 ayrı boy yuvarlakların eşit sayıda olmasına dikkat edelim. Yuvarlak parçaların kenarlarına bıçakla, ortaya kadar gitmeden 4 kesik açalım. Büyük yuvarlağın orta kısmına parmak ucu ile yumurta akı sürelim. Üzerine ikinci yuvarlağı koyup orta kısmına tekrar yumurta akı sürelim. Üçüncü parçayı da ikinci yuvarlağın üstüne koyup orta kısmına parmağımızla hafifçe bastırarak 3 yuvarlak parçanın, kesikleri üst üste gelmeyecek şekilde yapışmasını sağlayalım. Hamurları, tavada ve kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü kızartarak delikli kepçe ile alıp, kâğıt havlu üzerinde 4 dakika kadar bekletelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım. Şerbetini emince servis tabağına alalım.
Şerbeti için malzeme: 3,5 su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su ve yarım tatlı kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı: Hamur kabına eriterek soğuttuğumuz margarini, yoğurdu, yumurtayı, maden suyunu, kabartma tozunu ekleyip çırpalım. Elenmiş un ekleyerek yumuşak ve özlü bir hamur yoğurahm. Hamuru üç parçaya bölerek beze yapalım. Bezelerin üzerine nemli bez örterek yarım saat dinlendirelim. Bezelerden birini unlanmış bir zeminde ince açalım. Açtığımız yufkadan su bardağının ağzının yardımı ile yuvarlak parçalar keselim. Diğer bezelerden birini tekrar çok ince açalım. Bu kez yufkadan çay bardağı yardımı ile yuvarlak parçalar keselim. Kalan bezeyi tekrar çok ince açalım. Yufkadan şişe kapağı yardımı ile yuvarlak.parçalar keselim. Kestiğimiz 3 ayrı boy yuvarlakların eşit sayıda olmasına dikkat edelim. Yuvarlak parçaların kenarlarına bıçakla, ortaya kadar gitmeden 4 kesik açalım. Büyük yuvarlağın orta kısmına parmak ucu ile yumurta akı sürelim. Üzerine ikinci yuvarlağı koyup orta kısmına tekrar yumurta akı sürelim. Üçüncü parçayı da ikinci yuvarlağın üstüne koyup orta kısmına parmağımızla hafifçe bastırarak 3 yuvarlak parçanın, kesikleri üst üste gelmeyecek şekilde yapışmasını sağlayalım. Hamurları, tavada ve kızdırılmış sıvıyağda arkalı önlü kızartarak delikli kepçe ile alıp, kâğıt havlu üzerinde 4 dakika kadar bekletelim. Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbetin içine bırakalım. Şerbetini emince servis tabağına alalım.
15 Mart 2008 Cumartesi
Çatal Bastı Tatlısı
Malzemeler
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı sıvıyağ
4 adet
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
hindistan cevizi, un
Şurubu İçin :
4 bardak şeker
6 bardak su
Yapılışı....
İlk önce şurubu ateşe konur,kaynamaya bırakılır.Sonra hamur hazırlanır, güzelcene çırpılır içine un,kabartma tozu, vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yuğrulur, sonra köfte yapar gibi şekillendirilir,üzerine çatal ile bastırılark şekil verilir ve orta ateşli fırında pişirilir, piştikten sonra sıcak hamura soğutulmuş şurup dökülür üzeri hindistan cevizi ile süslenir, soğuduktan sonra servis yapılır.
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı sıvıyağ
4 adet
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
hindistan cevizi, un
Şurubu İçin :
4 bardak şeker
6 bardak su
Yapılışı....
İlk önce şurubu ateşe konur,kaynamaya bırakılır.Sonra hamur hazırlanır, güzelcene çırpılır içine un,kabartma tozu, vanilya eklenerek kulak memesi yumuşaklığında yuğrulur, sonra köfte yapar gibi şekillendirilir,üzerine çatal ile bastırılark şekil verilir ve orta ateşli fırında pişirilir, piştikten sonra sıcak hamura soğutulmuş şurup dökülür üzeri hindistan cevizi ile süslenir, soğuduktan sonra servis yapılır.
7 Mart 2008 Cuma
Çilek Kazandibi Tatlısı
Malzemeler 200 gr. çilek 500 gr. süt 1 kahve fincanı Hindistan cevizi 1 su bardağı toz şeker 1,5 çay bardağı pirinç unu 1 çay bardağı nişasta 1 yumurta sarısı 1/2 paket vanilya Yemeğin Tarifi Bir tencereye sütü, şekeri ve Hindistan cevizini koyarak kaynatın. Pirinç unu, nişasta ve yumurta sarısını biraz sulandırarak çırpın. Yavaş yavaş kaynayan süte ilave edin, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşe dayanıklı bir tepsiye pişirdiğiniz kazandibinden 2 kepçe dökerek her tarafına yayın. Tepsiyi, ocağın üzerine koyun. Muhallebinin altı kızarana kadar kısık ateşte tutun. Çilekleri ayıklayıp, yıkayın. Küçük doğrayın. Tenceredeki kazandibine ilave edin, vanilyayı da ekledikten sonra karıştırın. Çilekli kazandibini tepsideki karışımın üzerine dökün, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde kesin, ters çevirerek servis tabağına alın. Yanında çilek dilimleriyle servis yapın.Afiyet olsun.
1 Mart 2008 Cumartesi
Kestaneli Browni
malzemeler:
alttaki hamur için,
1 su bardağı + 2 kaşık un
1/4 su bardağı toz şeker
50 gr. margarin/tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 yumurta
vanilya
ortasına:
1 ufak kavanoz kestane püresi (~380gr)
en üste:
80gr tereyağı
80gr bitter çikolata
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 kaşık kakao
1/4 paket kabartma tozu
1 kaşık margarin 15gr.
(ben en üst kat için lindt'in %70 kakaolu bitter çikolatasını kullandım. garip bir fiyatı var ama eğer özel misafirleriniz gelecekse kesinlikle onu tavsiye ederim)
hazırlanması:
24/26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp altına yağlı kağıt serin.
en alt kat için verilen malzemeleri karıştırıp bir hamur yapın. (ilk başta hamur hiç toplanmayacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça toparlanıyor merak etmeyin). hamuru elinizle veya merdaneyle açarak (kenarlarını yükseltmeden) kalıba yayın.
kestane püresini hamurun üzerine düzgünce yayın.
80 gr tereyağını & 80gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. (küçük boy bir tencereye yarısına kadar su doldurup ateşe koyun. geniş bir cezvenin içine yağı koyun. cezveyi suyun üzerine yerleştirin. yağ eriyince çikolataları ekleyin. onlar da eriyince suyun üzerinden alıp ılıtın.)
2 yumurta ile 1/2 bardak şekeri büyük bir çırpma kabında kabarıp beyazımsı krema olana kadar mikserle çırpın. erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
çırpmaya devam ederken azar azar 3/4 bardak unu, 1 kaşık kakaoyu ve 1/4 paket kabartma tozunu ekleyip tam karışınca mikseri kapatın. bu karışımı da kestanelerin üzerine döküp önceden ısınmış 200C fırında 20-25 dakika pişirin. (hamurun içi kupkuru kalmamalı, üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)
alttaki hamur için,
1 su bardağı + 2 kaşık un
1/4 su bardağı toz şeker
50 gr. margarin/tereyağ
½ paket kabartma tozu
1 yumurta
vanilya
ortasına:
1 ufak kavanoz kestane püresi (~380gr)
en üste:
80gr tereyağı
80gr bitter çikolata
2 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1 kaşık kakao
1/4 paket kabartma tozu
1 kaşık margarin 15gr.
(ben en üst kat için lindt'in %70 kakaolu bitter çikolatasını kullandım. garip bir fiyatı var ama eğer özel misafirleriniz gelecekse kesinlikle onu tavsiye ederim)
hazırlanması:
24/26 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp altına yağlı kağıt serin.
en alt kat için verilen malzemeleri karıştırıp bir hamur yapın. (ilk başta hamur hiç toplanmayacakmış gibi gelebilir ama yoğurdukça toparlanıyor merak etmeyin). hamuru elinizle veya merdaneyle açarak (kenarlarını yükseltmeden) kalıba yayın.
kestane püresini hamurun üzerine düzgünce yayın.
80 gr tereyağını & 80gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. (küçük boy bir tencereye yarısına kadar su doldurup ateşe koyun. geniş bir cezvenin içine yağı koyun. cezveyi suyun üzerine yerleştirin. yağ eriyince çikolataları ekleyin. onlar da eriyince suyun üzerinden alıp ılıtın.)
2 yumurta ile 1/2 bardak şekeri büyük bir çırpma kabında kabarıp beyazımsı krema olana kadar mikserle çırpın. erimiş çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin.
çırpmaya devam ederken azar azar 3/4 bardak unu, 1 kaşık kakaoyu ve 1/4 paket kabartma tozunu ekleyip tam karışınca mikseri kapatın. bu karışımı da kestanelerin üzerine döküp önceden ısınmış 200C fırında 20-25 dakika pişirin. (hamurun içi kupkuru kalmamalı, üst katmana batırılan kürdan yarı ıslak çıkmalı)
29 Şubat 2008 Cuma
Gazoz Kapağı Tatlısı
Malzemeler
1 Paket Margarin
2 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Alabildiği Kadar Un
Fındık
Şerbeti İçin:
4 Su Bardağı Şeker
4 Su Bardağı Su
Yemeğin Tarifi
Hamur malzemelerini bir kaba alın.Börek hamuru yoğurur gibi yoğurun ve incecik açın.Su bardağının ağzı ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Sonra hamurları birbirlerinin üzerine koyarak ikişerli hamurları oluşturun.
Bir gazoz kapağı ile üstteki hamurun ortasını çıkarın ve o boşluğa fındıkları boşaltın.Bütün tatlıları bu şekilde hazırlayın.Fırında orta ısıda pembeleşinceye kadar pişirin.
Diğer tarafta şerbeti için su ve şekeri ocakta ısıtın.Fırından çıkardığınız tatlı ılınmaya başlayınca sıcak olarak şerbeti üzerine dökün.Şerbetini emen tatlıları servis yapın.
1 Paket Margarin
2 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Alabildiği Kadar Un
Fındık
Şerbeti İçin:
4 Su Bardağı Şeker
4 Su Bardağı Su
Yemeğin Tarifi
Hamur malzemelerini bir kaba alın.Börek hamuru yoğurur gibi yoğurun ve incecik açın.Su bardağının ağzı ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Sonra hamurları birbirlerinin üzerine koyarak ikişerli hamurları oluşturun.
Bir gazoz kapağı ile üstteki hamurun ortasını çıkarın ve o boşluğa fındıkları boşaltın.Bütün tatlıları bu şekilde hazırlayın.Fırında orta ısıda pembeleşinceye kadar pişirin.
Diğer tarafta şerbeti için su ve şekeri ocakta ısıtın.Fırından çıkardığınız tatlı ılınmaya başlayınca sıcak olarak şerbeti üzerine dökün.Şerbetini emen tatlıları servis yapın.
Süpermen Profiterol
Malzemeler:
KREM PATISSERI
5 Su Bardağı Süt
1.5 Su Bardağı İÇİN
Toz Şeker
2 Kahve Fincanı Un
1 Kahve Fincanı Nişasta
3 Yumurta
1 Paket Vanilya
ÇİKOLATA SOSU İÇİN
Çiğ Krema
2 Paket
Çikolata
HAZIRLANIŞI :
PATISSERININ HAZIRLANIŞI
Sütü bir tencerede kaynatın. Çukur bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırparak kabartın. Vanilya ekleyerek tekrar çırpın. Kaynamış 1 bardak sütü, unu ve nişastayı ilave ederek yeniden çırpın.
Geri kalan sütü karışıma ilave edin. Karışımı bir kaba boşaltın. Ateşin üzerine 2/3’si su dolu bir tencere koyup kabınızı üzerine oturtun. Karışımınız ağırlaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız kremaya 3 çorba kaşığı margarin koyarak mikserle karıştırın.
ÇİKOLATA SOSUNUN HAZIRLANIŞI Çiğ kremayı bir tencereye koyun. Ocakta kaynadıktan sonra çikolataları içine atarak eritin. Kıvama gelince altını kapatın. Soğuması için bir kenara ayırın.
PROFİTEROLÜN HAZIRLANIŞI
Soğuyan krem pafisseriyi bir tabağa alın. Süpermen şekli vererek üzerine çikolata sosu dökün. Badem ezmesiyle Süpermen arması, eldiven ve ayakkabı şekilleri hazırlayarak gıda boyasına batırın. Profiterolü bunlarla süsleyerek soğutun ve çocuğunuza servis yapın.
KREM PATISSERI
5 Su Bardağı Süt
1.5 Su Bardağı İÇİN
Toz Şeker
2 Kahve Fincanı Un
1 Kahve Fincanı Nişasta
3 Yumurta
1 Paket Vanilya
ÇİKOLATA SOSU İÇİN
Çiğ Krema
2 Paket
Çikolata
HAZIRLANIŞI :
PATISSERININ HAZIRLANIŞI
Sütü bir tencerede kaynatın. Çukur bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırparak kabartın. Vanilya ekleyerek tekrar çırpın. Kaynamış 1 bardak sütü, unu ve nişastayı ilave ederek yeniden çırpın.
Geri kalan sütü karışıma ilave edin. Karışımı bir kaba boşaltın. Ateşin üzerine 2/3’si su dolu bir tencere koyup kabınızı üzerine oturtun. Karışımınız ağırlaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız kremaya 3 çorba kaşığı margarin koyarak mikserle karıştırın.
ÇİKOLATA SOSUNUN HAZIRLANIŞI Çiğ kremayı bir tencereye koyun. Ocakta kaynadıktan sonra çikolataları içine atarak eritin. Kıvama gelince altını kapatın. Soğuması için bir kenara ayırın.
PROFİTEROLÜN HAZIRLANIŞI
Soğuyan krem pafisseriyi bir tabağa alın. Süpermen şekli vererek üzerine çikolata sosu dökün. Badem ezmesiyle Süpermen arması, eldiven ve ayakkabı şekilleri hazırlayarak gıda boyasına batırın. Profiterolü bunlarla süsleyerek soğutun ve çocuğunuza servis yapın.
22 Şubat 2008 Cuma
10 Kişilik Acıbademli Şeftali Tatlısı
Gerekli Olan Malzemeler
1 adet Komposto Şeftali
2 adet Su Bardağı Şeftali Kompostosu Suyu
300 gr Acıbadem Kurabiyesi
1 adet Kutu Krem Şanti
1 adet Su Bardağı Süt
1 adet Çay Kaşığı Tarçın
2 adet Su Bardağı Su
2adet Yemek Kaşığı Nişasta
Tatlının Yapılışı
Krem şantiyi bir bardak sütle karıştırın. İçine acıbademleri küçültüp karıştırın. Cam bir kabı ıslatıp hazırladığınız karışımı içine boşaltın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Su, komposto suyu ve nişastayi tencerede karıştırıp kısık ateşte koyu bir sos haline gelinceye kadar kaynatın. Sos soğuduktan sonra tarçını ilave ederek karıştırın.
Şeftalileri kalıptaki acıbademli karışımın üzerine sıralayıp hazırladığınız sosu gezdirin. Dondurduktan sonra nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.Tatlınız hazır afiyet olsun.
1 adet Komposto Şeftali
2 adet Su Bardağı Şeftali Kompostosu Suyu
300 gr Acıbadem Kurabiyesi
1 adet Kutu Krem Şanti
1 adet Su Bardağı Süt
1 adet Çay Kaşığı Tarçın
2 adet Su Bardağı Su
2adet Yemek Kaşığı Nişasta
Tatlının Yapılışı
Krem şantiyi bir bardak sütle karıştırın. İçine acıbademleri küçültüp karıştırın. Cam bir kabı ıslatıp hazırladığınız karışımı içine boşaltın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Su, komposto suyu ve nişastayi tencerede karıştırıp kısık ateşte koyu bir sos haline gelinceye kadar kaynatın. Sos soğuduktan sonra tarçını ilave ederek karıştırın.
Şeftalileri kalıptaki acıbademli karışımın üzerine sıralayıp hazırladığınız sosu gezdirin. Dondurduktan sonra nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.Tatlınız hazır afiyet olsun.
15 Şubat 2008 Cuma
Bisküvili Prenses Tatlısı
MALZEMELER
Alt için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Üst için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Un, şeker, süt, margarin bir tencereye koyulur ve kaynayıp puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır. Bu arada bir kaba süt ile ıslatılmış bisküviler dizilir. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.
Üst Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, su ve yumurta bir tencerede kaynayıncaya kadar karştırılır daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır.
Arzuya göre daha önce hazırladımız muhallebinin üstüne bir kat daha sütle ıslatılmış bisküviler dizilir. Eğer bir kat daha bisküvi istenmiyorsa muhallebinin üstüne hazırladığımız sos dökülür ve buzdolabında 30 dakika bekletildikten sonra servise sunulur.
PÜF NOKTASI: tatlının maksimum lezzetinde olması isteniliyorsa bahsedilen sürelerde mikserle karıştırmak şarttır. Sürelerde kısaltma yapmayınız.
Afiyetler Olsun
Alt için:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Üst için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
Un, şeker, süt, margarin bir tencereye koyulur ve kaynayıp puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır. Bu arada bir kaba süt ile ıslatılmış bisküviler dizilir. Üzerine hazırladığımız muhallebi dökülür.
Üst Hazırlanışı:
Un, şeker, süt, su ve yumurta bir tencerede kaynayıncaya kadar karştırılır daha sonra ocaktan alınır ve mikserle en az 15 dakika karıştırılır.
Arzuya göre daha önce hazırladımız muhallebinin üstüne bir kat daha sütle ıslatılmış bisküviler dizilir. Eğer bir kat daha bisküvi istenmiyorsa muhallebinin üstüne hazırladığımız sos dökülür ve buzdolabında 30 dakika bekletildikten sonra servise sunulur.
PÜF NOKTASI: tatlının maksimum lezzetinde olması isteniliyorsa bahsedilen sürelerde mikserle karıştırmak şarttır. Sürelerde kısaltma yapmayınız.
Afiyetler Olsun
6 Şubat 2008 Çarşamba
Bici Bici
malzemeler:
1 paket nişasta
1 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı şerbet boyası(aktardan bulabilirsiniz)
yapılışı:
12 çorba kaşığı nişastayı 1 su bardağı toz şeker ile bir miktar su ile muhallebi olana kadar karştırarak koyultuyoruz daha sonra ince bir tabaka halinde bir tepsiye döküyoruz daha diğer tarafta bir litre suyun içerisine şerbet boyamızı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz soğuyan muhallebimizi küp küp kesiyoruz ....
1 paket nişasta
1 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı şerbet boyası(aktardan bulabilirsiniz)
yapılışı:
12 çorba kaşığı nişastayı 1 su bardağı toz şeker ile bir miktar su ile muhallebi olana kadar karştırarak koyultuyoruz daha sonra ince bir tabaka halinde bir tepsiye döküyoruz daha diğer tarafta bir litre suyun içerisine şerbet boyamızı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz soğuyan muhallebimizi küp küp kesiyoruz ....
3 Şubat 2008 Pazar
Çilekli Tatlı Tarifi
Çilekli Tatlı Tarifi Yapımı
MALZEMELER
½ kg çilek, 1lt süt, 1bardak şeker, 5 yaprak jelatin
HAZIRLANIŞI
Şekerle sütü kaynatın, jelatini benmari usulü eritin. Bu karışımı meyvelerin üzerine dökün.
MALZEMELER
½ kg çilek, 1lt süt, 1bardak şeker, 5 yaprak jelatin
HAZIRLANIŞI
Şekerle sütü kaynatın, jelatini benmari usulü eritin. Bu karışımı meyvelerin üzerine dökün.
26 Ocak 2008 Cumartesi
Havuçlu Toplar
MALZEMELER:
Yarım kilo havuç
1 su bardağı şeker
1,5 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı su
1 su bardağı fındık veya ceviz
Hindistancevizi
HAZIRLANIŞI: Havuçlar temizlenip rendelenir, 1 çay bardağı su ile 1 su bardağı şeker eklenir, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler robottan geçirilip un haline getirilir, fındıklar çok küçük olmayacak şekilde robottan geçirilir. Havuçlar derin bir kaba alınır un halindeki bisküviyle karıştırılır. (Havuçlar çok sulanmışsa suyu süzülür) Bu karşıma çekilmiş fındık eklenir ve yoğurulur, ceviz büyüklüğünde toplar yapılır bunlar hindistancevizine bulanır, hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır servis tepsisine dizilir. Afiyet Olsun.
Yarım kilo havuç
1 su bardağı şeker
1,5 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı su
1 su bardağı fındık veya ceviz
Hindistancevizi
HAZIRLANIŞI: Havuçlar temizlenip rendelenir, 1 çay bardağı su ile 1 su bardağı şeker eklenir, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler robottan geçirilip un haline getirilir, fındıklar çok küçük olmayacak şekilde robottan geçirilir. Havuçlar derin bir kaba alınır un halindeki bisküviyle karıştırılır. (Havuçlar çok sulanmışsa suyu süzülür) Bu karşıma çekilmiş fındık eklenir ve yoğurulur, ceviz büyüklüğünde toplar yapılır bunlar hindistancevizine bulanır, hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanır servis tepsisine dizilir. Afiyet Olsun.
24 Ocak 2008 Perşembe
Aşura Tarifi
Muharrem Ayı nedeniyle yapmış olduğumuz aşure Çok sevdiğim bir tatlı çeşididir.Ben rahatsızlığım nedeniyle daha yapamadım. Ama en kısa zamanda yapıcam, yapmış olan arkadaşlarada Allah kabül etsin diyorum.
Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
5–6 tane kuru incir
2–3 dilim portakal kabuğu
1 kahve fincanı gülsuyu
1 paket vanilya
2–3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
5–6 su bardağı şeker
Yapılışı:
1. Akşamdan, buğday, fasülye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı olarak ıslatılır.
2. Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
3. İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır.
4. Şeker ilave edilir. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
5. Ateşten alınmadan 5–10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gülsuyu ve vanilya konulur.
6. Kâselere boşaltıp dövülmüş fındık, tarçın, Hindistan cevizi, nar ile süslenir.
Afiyet olsun :)
Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
5–6 tane kuru incir
2–3 dilim portakal kabuğu
1 kahve fincanı gülsuyu
1 paket vanilya
2–3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
5–6 su bardağı şeker
Yapılışı:
1. Akşamdan, buğday, fasülye ve nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı olarak ıslatılır.
2. Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
3. İyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır.
4. Şeker ilave edilir. Sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
5. Ateşten alınmadan 5–10 dakika evvel küçük doğranmış incir, gülsuyu ve vanilya konulur.
6. Kâselere boşaltıp dövülmüş fındık, tarçın, Hindistan cevizi, nar ile süslenir.
Afiyet olsun :)
12 Ocak 2008 Cumartesi
5 Ocak 2008 Cumartesi
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)